自從蒸餾技術自阿拉伯傳入西班牙，輾轉流傳至義大利地區，使用各種花果、草本植物、酒、糖製成的「拉索里歐（Rosolio）」酒便在佛羅倫斯一帶修道院的修女與僧侶手中釀成；拉丁文原為「Ros Solis」，意謂太陽甘露，被視為是延年益壽的靈藥。

當時在麥第奇家族統治下的佛羅倫斯，最受歡迎的「豔紅拉索里歐（L `Alkermes Rosolio）」取名來自阿拉伯語「胭脂蟲（Al-qirmiz）」﹣添加肉桂、丁香、荳蔻、玫瑰水、糖，再以胭脂蟲提煉的染色劑著色。1533年，麥第奇家族的女兒嫁進法國皇室，一併將拉索里歐帶過去，因而被稱作「麥第奇靈藥（Elixir of the Medici）」。

早於苦艾酒（Vermouth）與苦味酒（Amaro）被當作開胃餐酒，拉索里歐盛行於杜林與米蘭大城；當時統領法國東南部和義大利西北部的薩伏依公國（Kingdom of Savoy）更將之譽為皇家開胃酒（Aperitivo di Corte）。

第三任薩伏依公國國王﹣維托里奧．阿梅迪奧三世（Vittorio Amedeo III，1773﹣1796年）為了解決白葡萄生產過剩問題，下令鼓勵民眾多使用白酒製作苦艾酒，並將每年度向來採購拉索里歐酒改為苦艾酒，禁止宮廷飲用拉索里歐；拉索里歐的榮景因此逐漸被苦艾酒取代。

儘管拉索里歐經常因為字詞與玫瑰相近而被誤以為是玫瑰利口酒，然而經營勒薩多酒廠（Luxardo）的吉羅拉莫．勒薩多（Girolamo Luxardo），於1833年留下的文獻紀錄卻有多款不同風味拉索里歐。

拉索里歐雖然在18世紀後慢慢自市面上銷聲匿跡，義大利民眾卻依然保有家傳配方，用以招待賓客，有著為來客「祝禱好運」的意思。拉索里歐酒精濃度多在20﹣32﹪ABV之間，西西里島會使用香水檸檬（又稱枸櫞，Cedro Citrus）與茴香做為拉索里歐主要原料，托斯卡尼則是杜松子，皮埃蒙特加上玫瑰，卡拉布里亞（Calabria）以香檸橙（佛手柑，Bergamot）作主調，薩丁尼亞島是莓果，坎帕尼亞添加檸檬；其它還有肉桂、月桂葉、黑莓、羅勒、柳橙等不同類別，各自表現風土民情。

生長於南義大利阿瑪菲海岸（Amalfi Coast）的朱塞佩．加洛（Giuseppe Gallo），在家族餐廳背景影響下，對餐飲抱有極大熱情；從調酒師、吧台經理，到百年苦艾酒﹣馬丁尼羅西集團（Martini & Rossi）的全球品牌大使，對於推廣義大利酒類總有一份難以磨滅的情感；2014年還得到調酒界奧斯卡﹣「調酒聖會（Tale of Cocktails）」最佳品牌大使殊榮。之後成立「義大酒（Italspirits）」公司，替多家義大利酒類品牌：沛羅尼啤酒（Peroni）、勒薩多、馬丁尼等提供產品諮詢。

在2016年九月一日，於英國倫敦薩伏依旅館發表的香檸橙拉索里歐﹣「義大利庫司（Italicus）」，是加洛對其家鄉與幼時記憶的獻禮。使用義大利中性穀物烈酒分開浸泡拉齊奧（Lazio）的羅馬洋甘菊、薰衣草、龍膽、黄玫瑰、北義檸檬香蜂草約莫八至九天，再與以傳統萃取柑橘皮油方式﹣冷壓萃（Sfumatura、Slow- Folding）取得卡拉布里亞產的香檸橙、西西里島香水檸檬精油調和後，加上傳統紅糖讓其帶有些微甘草味尾韻。

加洛參考1897年由盧基．薩拉（Luigi Sala）編撰的《Il Liquorista Pratico》書中記載「杜林拉索里歐（Rosolio di Torino）」配方加以調整，以小時候母親經常加進海鱸魚薄片沙拉的香檸橙為主要基調，發想出這款自歴史裡重生的拉索里歐酒。

瓶身概念委托倫敦產品包裝設計公司「Stranger & Stranger」操刀。設計總監羅文．米勒（Rowan Miller）表示，整體瓶身涵蓋義大利二十區歴史與建築總和，瓶蓋是仿效達文西《維特魯威人》圖像的酒神巴克斯手持採集香檸橙，與參照錫耶納主教堂特色黑白柱的瓶塞。羅馬柱造型瓶身，藍綠色澤靈感來自卡布里島著名的藍洞（Grotta Azzurra）與加洛小時候常去的阿瑪菲海岸。金黄色瓶標代表義大利耀眼的太陽，也有著拉索里歐酒拉丁文原意﹣太陽甘露意涵。

「Stranger & Stranger」設計作品還有「絲塔朵琴酒（Citadelle Gin）」2017年底發表的新瓶、「海怪蘭姆酒（Kraken Rum）」、「雷克伏特加（Reyka Vodka）」等。

這款「義大利庫司（Italicus）」很快便在2017年的「調酒聖會（Tale of Cocktails）」獲得最佳新興酒款獎項，成為世界各地調酒師偏好選用的素材。

稻桿色的酒液，香氣是淡雅柑橘調性、一點玫瑰、薰衣草、洋甘菊花香，入喉是香檸橙、檸檬清新，絲毫苦韻與辛香料氣息。

加洛建議的簡易調製方式是以等比例「義大利庫司（Italicus）」與普羅賽克（Prosecco）氣泡酒加入盛滿冰塊的長飲杯中，搭配三顆橄欖串飲用。加到琴湯尼（Gin Tonic）可以使之口感變得圓潤芬芳，甚至還可以與印度淡色艾爾啤酒（IPA）組合。